식품공학·영양학부

전공소개

선문대학교 식품공학·영양학부는 경제성장과 더불어 생활 수준의 향상으로 식생활의 다양화, 고급화, 식품의 이용, 가공기술이 급속히 발달함에 따라 급속히 변하는 식품산업과 함께 발전하고 있습니다. 식품공학·영양학부는 미래 유망 분야인 식품과 웰빙분야에서 주도적 역할을 수행할 창조적 기술인을 양성하는 것에 교육목표를 두고 있습니다.

선문대학교 식품공학·영양학부는 교육 선도 학부로 지정되어 있으며, 사회맞춤형 산학협력 선도대학(LINC)참여 전공으로서 다양한 세부전공 교수들이 실무 중심형 맞춤교육을 하고 있습니다. 식품공학·영양학 전공은 선문대학교 학부 평가 2년 연속(2014, 2015) 최우수 학부/명품학부로 선정되었고, 2015 전국 식품 관련 학부 중 산업계 관점 평가 우수학부로 선정되었습니다. 또한, 2019~2021년 대학브랜드 창출 특성화 학부로 선정 “웰니스 기반 6차산업 맞춤형 창의인재 양성” 사업에 선정되어 관광 전공과 함께 융합프로그램을 운영하여 식품공학, 식품안전 분야, 및 웰빙분야에 이론과 실무를 겸비한 산업계 맞춤형 전문가로 양성되어 21세기 먹거리와 건강을 책임지는 인재양성에 최선의 노력을 기울이고 있습니다.

식품공학전공

근대화 과정을 거치면서 식품공학 분야는 농수산물의 가내공업 수준의 가공 산업에서 발전을 거듭하여, 식품미생물학, 영양학, 생화학, 식품가공 및 공정 공학 등의 학문 간 융합을 통해 종합 학문으로 발전해 왔습니다. 최근에는 건전하고 안전한 식품의 개발에 대한 요구에 따라 식품 산업은 새로운 미래를 이끌어가는 친환경적 고부가가치 산업으로의 변화 시기를 맞이하고 있습니다. 식품공학 분야의 핵심을 이루는 본 학부의 기본목표는 식품의 연구 개발과 생산에 관한 체계적이고 과학적인 방법들을 이용하는 식품 공학의 이론과 실제를 연마를 통하여 학문의 목표에 접근하면서 식품의 복잡한 본질을 명확하게 파악할 능력이 있는 전문가를 양성하여 인류의 식생활 향상과 건강한 삶을 도모하는 것을 목표로 합니다.

식품영양학전공

최신 학술 이론과 현장 지식을 겸비한 21세기형 식품 분야 전문 리더를 양성합니다. 사회의 고령화와 건강한 국민의 식생활을 책임지는 영양사를 양성하는 과정의 교육 목표는 음식과 건강과의 관계를 규명하고 다변화되어가는 사회의 요구에 부응하는 지식과 기술을 길러 국민의 건강 증진에 공헌할 수 있는 전문직업인과 연구인력을 양성하는 데 있습니다. 또한, 한국의 식문화가 세계화되어가는 국제적인 추세에 부응하여 세계 속의 한국 음식문화 보급 및 지역사회 영양 증진에 기여함을 목표로 하고 있습니다.